シコイワシ（カタクチイワシとも言うそうです）が釣れたら絶対おすすめは刺身です！
釣りたてのイワシは絶品です！

１．まず釣りながら氷でしめてしまいます。
鱗は水をはった桶の中でイワシをかき混ぜるように洗いながら取ります

２．イワシを三枚におろすには、スプーンが簡単です。最初はあまり力を入れずにスプーンを骨にあてるように しながら尾の方にむかってそぎ取るように身をはがします。反対側も一緒です。

３．塩水で洗って水気を布巾などでとって盛りつけ、生姜醤油でいただきます。

食べきれないほど釣れたら……

１．三枚におろしたイワシにあらじおをふりかけ一晩おきます（最低１時間くらい、塩にする時間は長い方が美味しいです）
２．次に酢の入ったボールで塩を洗います、もったいないようですがもう一度新しい酢で洗います。これでもうＯＫですが、 酢の利いた方がお好きな方は二度目の酢の中に少しの間つけて下さい。

３．酢をよくきったら、キュウリの薄切りと混ぜ合わせ、針生姜と青じその千切りを盛りつけます。 （キュウリは塩もみしたものでも良いです、お好みでどうぞ）

お醤油をかけて頂きます。

中骨は塩胡椒して唐揚げにしても良いです。
天ぷらももちろん美味しいし、めざしも最高！
生きのいいのが何よりのごちそうです。
どうぞお試し下さい！